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　　有些如集成烹饪中心这样的新兴细分品类◆◁--■，都侧面反映大家对于品类的看好■▼。让燃气热水器蚕食了一部分电热水器的换新市场需求。作为新兴品类的成长光环太强，时间走向年尾，一时间△☆▽□□“百花争妍◇■=△•”的局面。

　　奥维云网数据显示○△■▽○，消毒柜2018年551.4万台，2019年下跌2.7%至536.6万台☆▷▽○…。2020年可能是有疫情的推动•■◇，零售量增长4▲◁■▼△….3%至559.8万台=-•☆▼★，但2021年突然暴跌18%至459万台。2023年前三季度只有347万台。照此推测，未来几年▷▲，消毒柜的零售规模还将不断递减。

　　而有些品类则进入了深度盘整★◇☆◇，起起落落。这其中□=◆，表现最为突出的是电热水器、消毒柜和集成灶，虽然和很多品类一样-▷◁▽▼，同处于存量和换新周期，但增量市场遭遇的瓶颈以及对于产品转型的迫切程度•-★☆▽…，这三个品类显然更甚◇▪-◇•。借此文•◇，我们不妨来逐一复盘分析下。

　　三来，品牌的淘汰战后，随着长尾品牌的陆续退场，随着行业头部品牌达成不打价格战的共识和市场良性竞争呼吁，随着产品本身向着功能更加集成和细分的迭代创新，我们也相信，整个集成灶产业=•▼○，将在短暂的涤荡后■●，迎来品牌新格局▼▲◇●•□。

　　有人会质疑，集成灶多年发展现如今规模接近300亿元◁■▷◆▪，也能被归入急需转型求生的品类榜单么？

　　在整体热水器“高存量”周期特征下，换新需求渐超新增需求，燃气热水器份额增长，与此同时，电热水器的大盘规模却达到增长上限，甚至在萎缩，整体呈现燃进电退的品类走势。

　　虽然从长期来看，电热水器市场规模仍将难以避免缓慢下降□□◁☆-，但是中国市场的复杂性决定了燃气热水器不可能完全取代电热水器，特别是在大量天然气管道无法铺设的三四级及农村市场，电热水器还是具备着一定的巨大优势-…□。此外，随着各个品牌在渠道上的持续下沉，使得电热水器市场依旧存有增量空间。

　　当然我们也看到▼●○□，随着换新需求的日益增多，集成灶行业也在发生一些积极的变化▼▲□：

　　二来，集成灶企业通过对集成概念的延伸延展，集成洗碗机△△★•、集成烹饪中心等品类的扩充，以及净水◇◁○=、燃热乃至橱柜的加入，让集成灶产业或向着更大的集成厨房场景化去融合，带来产业增长新动能；

　　由此▼☆■，消毒柜产品在面临洗碗机等品类的渗透阶段，急需提升品类的自我▽▲□“存在感▪…■”。鉴于中国厨房空间受限的特点，眼下不少消毒柜产品开始向◆-□▽“无处安放”的立式选择延伸。

　　一来，许多品牌在等待当初最初几批集成灶老用户的置换机遇，据奥维云网预测这种机会将在2025年后逐步到来▲★▼…；

　　无论是做好体验创新■★○▲■，做好品类转型=•=•▷-，还是不打价格战去维护好行业价值生态……种种举措，都证明只有顺势而变，才能让企业在激烈的竞争中屹立不倒★=◁▪◁○，才能让品类永葆=▼“旺盛生命力”。

　　眼下▼•▪◆◁★，电热水器产品的升级点一方面主要表现为款式迭代和加热功率的提升，据奥维云网（AVC）监测数据显示，超薄款线kW和3.3kW市场均有显着增长=•-★●◁。这些成为了电热水器整体销额规模回正的主要支撑力▲●■◁▼•。

　　据奥维云网数据显示，2023前三季度累计电热水器零售额为158亿元▷=，同比增长1%，零售量为1175万台，同比下降7%。分季度来看★▲●…◆☆，电热水器今年上半年，第一季度产品销售增长明显，但到了第二季度◆•○▲☆，即明显呈现出后劲不足的态势◇=，第三季度延续承压态势。

　　一方面是受制于房地产新装房需求量下滑，电热水器产品的配置率相应受到影响，同期工程渠道也同理；

　　从另一个维度来看，如今市场上的消毒柜玩家pg电子官方网站■★●▲◆▽，除了传统专业厂商和大型家电品牌外，也崛起了主打母婴消毒的小家电品牌▷▼-○■，如小白熊△▲△=◆、大宇▼●•▷▪-、小熊-•、孕贝等，功能的细分化需求开发，也是消毒柜强化自身产品价值的一个方向。

　　综上三个厨电品类，都遇到了存量时代下亟待转型的新常态•◁•○◁▪，都需要行业和企业深入思考如何以创新驱动增长，尤其是伴随着消费中的K型分化，更需要去精准提取到用户需求的变化。

　　不过随着目前更新性消费正在成为主流，如何用更加健康的产品提升用户沐浴体验▲○▽，将是企业进行突破的方向。其实业界近年来也意识到这个问题…●，一直在寻求突围之径。

　　追根溯源，消毒柜市场走下坡路有几大原因○◇▽□▪…：一，人们生活品质不断提高，对厨电产品提出更高要求，而消毒柜同质化严重创新性不足；二，多功能的“洗消烘存◆◇”洗碗机、集成灶等品类具有消毒功能，对消毒柜销量造成了一定影响，形成了替代效应▷▪；三▼•★▼，房地产大环境不乐观-◆○□，市场需求度变低○◆•○■○。当下，该品类需求集中在两广、两湖▲▪▷□◇、川渝等地区，按照60%渗透率，总需求占全国户数比重约16.5%不到。

　　有些品类增势明显：如烟灶=■▪△▷△、燃气热水器◇□…、洗碗机等传统厨电品类☆★◁…，还有老板…□▽●、海尔、美的▲◆△、华帝等大品牌加入赛道，造成这种错觉，也迎来多家品牌竞相投入，或回暖或持续增长，事实上，电转燃的态势。

　　和电饭锅、洗衣机等刚需家电不一样，消毒柜一直在“可有可无家电榜单”中徘徊，虽然这种局面在疫情期间=□…，随着消费者对消杀需求的陡升而有所缓和，但是消毒柜作为单品的尴尬地位始终存在。

　　收官之际，厨房品类一年的表现也基本可以盖棺定论pg电子官方网站。不仅诞生了四家上市企业○•◁●，主要归因于集成灶自从十年前进入高速发展期后，回望过去近一年的表现，另一方面是随着我国天然气管道铺设的区域普及•▪★○，越来越多家庭用户选择置换更多选择体积相对更小且体验舒适的燃气热水器■◆◁。

　　另一方面，消费升级需求明显的态势下，围绕着智能、健康●△▷、安全为核心的沐浴体验升级成为企业创新的重点。比如很多品牌的无电洗热水器在高端市场份额的增长，60L大容积以及双胆电热水器销量占比也在提升。

　　分析来看•☆，集成灶出现动能不足，主要原因在于受房地产影响，增量转为存量的需求市场下☆☆■，产品较之于分体式厨电和集成烹饪中心处于劣势。这部分需求减少；其次，集成灶行业多次开打价格战，让原先处于价值高位的蒸烤类产品均价下探、占比触顶，过快的消耗了品类的成长红利期；最后，行业出现产能过剩，品牌鱼龙混杂pg电子官方网站，产品参差不齐的局面，一定程度上阻碍了品类的高质量发展。

　　在我们看来，消毒柜产品做好分层分区，以及多功能复合型产品的补充改善○★••，能够更好的适应多场景需求•○，通过结构升级来弥补需求不足◇==。参考立式冷冻柜的发展历史-•△■○，在冷柜品类中，其并不受到卧柜、客厅柜以及商冷展示柜的影响，始终稳步发展，究其原因就是能摆脱场景限制、摆脱功能限制。

　　不过这种势头在近两年放缓，尤其2023年，集成灶遭遇量额双下滑，数据显示，2023年1-10月全渠道合计零售额规模为209.2亿元，同比下滑3.4%，零售量合计规模为231•▽-▪▷▪.9万台，同比下滑3★★…▪▷▪.4%☆▪▼。这不得不让我们对该品类重新审视和寻求新动能。